लौकी के चीले

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 सामग्री
(8 चीले के लिए)

• मूँग दाल ½ कप
• चना दाल ½ कप
• लौकी घिसी हुई 1½ कप
• नमक 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च 2-3
• चाट मसाला ½ छोटा चम्मच
• कटी हरी धनिया 2 बड़ा चम्मच
• तेल 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि :

1. मूँग दाल और चना दाल को बीनकर, धो लें. अब इन्हे ढाई कप पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें.
2. हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें.
3. मूँग दाल और चना दाल को ग्राइंडर में पीस लें.

4. अब पिसी हुई दाल में कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, घिसी लौकी, नमक, और चाट मसाला अच्छे से मिलाएँ.

5. अब नॉन स्टिक तवा गरम करें. तवे को गीले कपड़े से पोंछ लें. चम्चे या फिर छोटी कटोरी में दाल का पेस्ट लेकर 6-7 इंच गोलाई का चीला फ़ैलाएँ. चीला नीचे लगी फोटो जैसा दिखेगा.

6. अब थोड़ा सा तेल लगाकर , चीले को दोनों तरफ से अच्छे से सेक लें. एक चीले को सेकने में तकरीबन ढाई मिनट का समय लगता है.

स्वादिष्ट, गरमागरम चीला तैयार है परोसने के लिए. अपने पसंदीदा अचार या फिर चटनी के साथ परोसे.

लौकी का चीला सादे चीले के मुक़ाबले में थोड़ा मोटे होते हैं, क्योंकि उनके अंदर लौकी होती है.

कुछ और लौकी के व्यंजन

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